Somos Eco-pâtisserie Ruta de la Seda, un café con panadería y repostería orgánica que toma su inspiración de la antigua red de caminos que conectó durante siglos a Oriente y Occidente.
En el verano de 2007 abrimos en Coyoacán como un proyecto gastronómico enfocado en el apoyo a pequeños productores locales comprometidos con la agricultura orgánica y el comercio justo. Desde entonces somos la primera casa de repostería orgánica del país.
Siempre hemos procurado mantener al menos un 70 % de insumos orgánicos certificados o ecológicos en todo nuestro menú. Somos pioneros en el uso de harinas alternativas orgánicas y tés de origen.
