SUCURSAL MIGUEL ÁNGEL DE QUEVEDO

DESAYUNOS

De 8:00 a 13:00 horas 

PARA COMER AQUÍ O PARA LLEVAR:

TOSTADA CLÁSICA
pan de masa madre, mantequilla,mermelada de la casa o miel de abeja

TOSTADA DE HIGO
pan de masa madre, higo fresco, ricotta, aceite de oliva extra virgen, miel y flor de sal

TOSTADA DE PLÁTANO
panqué de plátano y nuez tostado, mantequilla y flor de sal

KHACHAPURI
pan armenio relleno de mozzarella y feta, cubierto con un huevo poché

MUESLI
avena tostada con canela remojada en jugo de manzana, manzana rallada, pasas infusionadas en té negro, almendra tostada, coco tostado, miel y fresas

PLATO DE FRUTAS DE ESTACIÓN
con yogurt natural, granola de la casa y miel de agave

GOFRE BELGA
masa de wafle aireada y crujiente servida con miel de agave, jarabe de piloncillo o mermelada de frutas
servida durante todo el día

PAN FRANCÉS Y COMPOTA DE FRUTOS ROJOS
(2 pzas)
servido durante todo el día

CROQUE CROISSANT
croissant, mostaza, manchego, jamón de pierna, salsa Mornay
servido durante todo el día

CROQUE MONSIEUR
pan de masa madre, manchego, jamón de pierna, salsa Mornay
servido durante todo el día

MOLLETES
baguette, frijoles de la casa, queso manchego y pico de gallo
servido durante todo el día

QUICHE DEL DÍA
quesos / mediterránea / salmón / lorraine (tocino) / espinaca o especial de temporada, servida con guarnición

MOLLETES
baguette, frijoles de la casa, queso manchego y pico de gallo
servido durante todo el día

SOLAMENTE PARA COMER AHÍ:

huevos pochés en cazuela servidos con pan tostado
salsa rústica de jitomate y pimientos asados salsa verde, espinacas, cilantro y queso feta salsa roja mexicana, salmón y hoja santa

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ENSALADAS ORGÁNICAS

FUJI
variedades de lechugas, arúgula, fideos de frijol de soya, zanahoria laminada, pepino, alga wakame, ajonjolí tostado, y aderezo de soya–limón

OLIMPO
variedades de lechugas, arúgula, jitomate, queso de cabra, cebolla morada, aceitunas kalamata y aderezo balsámico

ENSALADA DEL DERVICHE
cuscús, jitomate, pepino, menta fresca, almendras tostadas, damascos, arándanos, perejil, aceite de oliva extra-virgen y limón

Aderezamos nuestras ensaladas con aceite de oliva extra-virgen de Ensenada, B.C.

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EMPAREDADOS Y TARTINES

en pan orgánico de la casa 

SERVIDOS CALIENTES

3 QUESOS
pan campesino de mezquite y quesos: menonita, provolone y mozzarella

MARCO POLO
ciabatta, jitomate fresco, mozzarella fresca, pesto

BOROBUDUR (vegano)
ciabatta, tempeh y especias, berenjenas asadas, lechuga, cebolla y jitomate deshidratado

DE LA MANCHA
pan de vino tinto y nuez, membrillo, queso manchego, queso de oveja, jamón serrano

ESTAMBUL
ciabatta, aioli, provolone, berenjenas asadas, pimientos asados, jitomate

TARTINE DE HIGO
“pan” español de higos secos y especias, queso reblochon, jamón serrano y arúgula

SERVIDOS A TEMPERATURA AMBIENTE

JAMBON BEURRE
baguette, jamón artesanal de pierna, mantequilla francesa, mostaza antigua, pepinillo, lechuga, jitomate

TOKIO ROLL
challah, salmón curado en casa con especias, tahini negro, pepino, lechuga, queso crema con wakame

TARTINE NÓRDICA
queso ricotta, salmón curado en casa con especias, pepino, eneldo

GUARNICIÓN
lechugas, arúgula, jitomate, rábano, aceite de oliva extra virgen B.C.

PLATOS PARA COMPARTIR Y COMER AQUÍ

berenjena asada, jocoque, hummus, jitomate, aceitunas, kubaneh con zaatar

salmón curado en casa, queso ricotta, pepino, cebolla morada, pan tostado

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BEBIDAS FRÍAS

12 oz / 350 ml 

jugo de naranja

agua de violeta

fresh ginger beer*

la vie en rose*
(agua mineral, fresas, jugo de limón, agua de rosas)

sherbet*
(agua de azahar, limón, menta, canela)

elder flower
(limonada con flor de saúco y agave)

jugo de manzana orgánico, pasteurizado

limonada*

limonada con chía*

vaso de agua del día

jarra de agua del día*

lassi
(bebida de yogurt y cardamomo)

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CAFÉ Y CHOCOLATE

espresso
(2 oz/60 ml)

macchiato
(4 oz/120 ml)

americano
(230/350 ml)

cafecito cubano
(2 oz/60 ml)

cafecito cubano en las rocas
(4 oz/120 ml)

hojicha latte
(230 ml)

latte
(14 oz/350 ml)

matchalatte*
(230/415 ml)

cappuccino
(8 oz/230 ml)

moka
(230/350 ml)

chocolate caliente o frío
(230/350 ml)

matcha chocolate claro u obscuro
(8 oz/230 ml)

bebida con cardamomo

bebida fría con agave

bebida de leche de arroz orgánico o soya orgánica

*endulzado con miel de agave orgánico

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TÉS

350 ml. 

TISANA JENGIBRE

KEEMUN
Té chino clásico, comúnmente considerado como el más representativo de los tés negros de China. Tiene un sabor sutilmente dulce y floral, similar al de las rosas.

ROCKING CHAI
Té de la sommelier Leticia Sáenz. Es una mezcla estimulante de té negro Assam Hathikuli GBOP, canela, jengibre, cardamomo, pimienta rosa, clavo y vainilla.

SENCHA
Tradicional té verde japonés, de color jade, con fragancia herbal y levemente dulce.

GYOKURO
También llamado “Rocío de jade”, Gyokuro es uno de los tés verdes más preciados. Se cultiva a la sombra, lo cual le confiere un color intenso y un sabor vegetal característicos, de gran complejidad.

GENMAICHA
Uno de los tés verdes favoritos en Japón, con arroz integral tostado. Bajo en cafeína, tiene notas predominantes de vegetal fresco y nueces.

WUYI OOLONG
Té altamente oxidado con un saborcillo frutal y ahumado distintivo.

PU ERH
Té fermentado con leves notas a almizcle y madera. Sus hojas tienen tonos dorados a causa de la oxidación que sufren. Es un té raro de encontrar por su demandante proceso artesanal que permite que la hoja se vaya fermentando poco a poco, como antaño sucedía durante los viajes de comercio en la Ruta de la Seda.

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