Abrimos nuestras puertas en el verano de 2007, en Coyoacán, CDMX. Desde entonces somos el primer proyecto de café/casa de té especializado en repostería orgánica del país, con un enfoque en ingredientes locales, frescos y de estación.

Nuestro concepto se fundamenta en el trabajo con pequeños productores vinculados a la agricultura ecológica y sustentable. Eco-pâtisserie es un término propio que proviene de dos vocablos: “eco” de ecología y “pâtisserie”, nombre francés que significa “pastelería”. En conjunto, “eco-pâtisserie” es un proyecto de pastelería/panadería orgánica, saludable.

Cada día horneamos nuestros productos desde cero en nuestra planta de producción “Yutopia”, un nuevo proyecto sustentable donde honramos la tradición y el conocimiento de la pastelería y la panadería artesanal. En Yutopia todos los esfuerzos están encaminados a minimizar nuestro impacto ambiental mediante prácticas eficientes en el manejo de desechos y en el consumo de recursos (energía y agua), con metas claras y monitoreos para los años venideros.