Café Eco-pâtisserie Ruta de la Seda toma su inspiración de la antigua red de caminos que conectó durante Asia y Occidente.

Abrimos en Coyoacán en el verano de 2007 como un proyecto de café/casa de té con una selección de pastelería y panadería orgánicas, enfocado en el apoyo a pequeños productores locales.

Nuestra misión siempre ha sido ofrecer productos de la más alta calidad, innovadores y saludables, generando un modelo de negocio sostenible, preocupándonos constantemente por el origen de los alimentos y su producción.

Desde nuestros inicios, hemos procurado mantener al menos un 70% de insumos orgánicos certificados, convirtiéndonos así en la primera casa de repostería orgánica de México y en pioneros en el uso de harinas alternativas y tés de origen como ingredientes protagónicos, especialmente el matcha, especialidad de la casa. Actualmente trabajamos con más de 40 comunidades y organizaciones del país, muchas de ellas regidas por los principios de comercio justo y solidario, aunado a prácticas agroecológicas sustentables.